Chocolade courgette muffins

Een prachtige manier om de extra bounty van de zomer te gebruiken en een smakelijke traktatie te maken. U kunt het recept aanpassen aan de smaak van uw gezin, of uw eigen variaties maken.Voor een optionele topping kunt u alles, of een combinatie van de volgende gebruiken: gelijk delen bruine suiker, gehakte noten en minichocoladeschilfers. Prepplepe toppen van muffins vlak voor het bakken.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet of lijn 2 lichtjes in een kom met een inhoud van 3 liter met muffinvormpjes met papieren voering.
Klop in een grote kom de eieren. Klop de suiker en olie erdoor. Voeg de cacao, vanille, courgette toe en roer goed.
Roer de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en kardemom erdoor. Mix tot het net vochtig is.
Giet het beslag in voorbereide muffinvormpjes die 0,66 van de volledige vulling vullen. Bak op 170 graden (175 ° C) gedurende 20 tot 25 minuten.Verwijder van de pan en laat afkoelen op een rooster.Store losjes bedekt.