Zachte knoflook parmezaanse kaas broodstengels

Name: zachte knoflook parmezaanse kaas broodstengels
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met broodmeel; 3 theelepels instantgist; 1 eetlepel witte suiker; 1/2 theelepel zout; 3/4 theelepel Italiaanse kruiden; 1 eetlepel gehakte knoflook; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 60 liter heet water; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 ei; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Deze zijn beter dan die worden geserveerd in pizzeria's! Ik moet meestal twee batches maken, omdat ze zo snel gaan! Ik gebruik mijn keukenmachine om het mengen te doen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats uw keukenmachine met een stalen mes. Plaats het broodmeel, gist, suiker, zout, Italiaanse kruiden, knoflook, 60 liter geraspte Parmezaanse kaas en zachte boter in de processor; puls om te mengen. Meng samen heet water, melk en ei. Start de processor en giet langzaam het melkmengsel in de toevoerbuis tot een bal rond het blad ontstaat. Laat het 30 seconden romen. Kneed het deeg uit de processor en kneed het kort door Hand.Lever olie een grote kom, plaats het deeg in de kom en draai het om te coaten met olie. Bedek het met een vochtige doek en laat het rijzen op een warme plaats tot het verdubbeld is in volume, ongeveer 1 uur.
Laat het deeg leeglopen en zet het op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Rol het deeg in een rechthoek van 25x30 centimeter. Gebruik een mes of pizzasnijder om het deeg in de lengte in tien stroken te snijden en snijd deze stroken in tweeën. met een kom met een inhoud van 1/2 liter met eetlepels gesmolten boter, en besprenkel met een kopje met een inhoud van 60 ml met Parmezaanse kaas. Bedek en laat rijzen tot bijna het dubbele, ongeveer 30 minuten. Ondergiet de oven voor op 190 graden (190 ° C).
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 18 tot 23 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Zet de grill aan en borstel broodstengels met de resterende gesmolten boter en Parmezaanse kaas. Roer net zolang tot de kaas lichtbruin begint te worden, ongeveer 2 tot 3 minuten. Warm bewaren.