Tortilla's ii

Meng in een grote mengkom meel, zout en bakpoeder. Snijd het in de bak totdat het mengsel lijkt op grof maïsmeel.

Voeg het water toe en mix tot het deeg kan worden verzameld. Voeg indien nodig meer water toe (1 theelepel per keer) tot het deeg samenkomt. Bedek het deeg met een vochtige doek en laat het 15 minuten rusten.

Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken en rol in rondjes. Op een licht met bloem bestoven oppervlak, gebruik je een deegroller om af te vlakken en rek je elke cirkel uit in een cirkel van 18 centimeter doorsnede.

Kook op een niet ingevette koekenpan op middelhoog vuur tot bruine vlekken verschijnen op de tortilla's. Blijf afgedekt met een schone, droge handdoek tot u klaar bent om te serveren.