Paars volkoren volkorenbroodje

Name: paars volkoren volkorenbroodje
Cook time: 12 min
Total time: 132 min
Yield: 16
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 190 ml die cakemeel bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gekookte en puree purpere zoete aardappelen; Een kop met een capaciteit van 190 ml die cakemeel bevat; Een kop met een capaciteit van 190 ml die cakemeel bevat; 2 eieren; 6 eetlepels bruine suiker; 80 liter water, of meer als dat nodig is; 5 1/2 eetlepels boter, gesmolten; 2 eetlepels melkpoeder; 2 1/2 theelepels onmiddellijke droge gist; 1/2 theelepel zout

Dit brood is super zacht en zit boordevol voedingsstoffen. Mijn hele familie kan niet stoppen met eten.

Ingrediënten

Bereiding

Meng broodmeel, zoete aardappelen, volkoren meel, cakemeel, eieren, bruine suiker, water, boter, melkpoeder, gist en zout samen in een kom tot het deeg bij elkaar blijft, voeg meer water toe als het deeg te droog is. Het deeg overbrengen tot een met bloem bestoven oppervlak en kneed tot het glad en elastisch is, 6 tot 8 minuten.
Leg het deeg in een geoliede kom en dek af met plasticfolie of een vochtige handdoek. Plaats de kom op een warme plaats en laat hem tot een verdubbeling in grootte ongeveer 1 uur zitten.
Pons het deeg en snijd het in 16 stukjes, rol het in ballen. Leg deegballen op geoliede bakplaten, dek af en laat ze rijzen tot ze verdubbeld zijn in grootte, ongeveer 40 minuten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Verwijder de deksel van het deeg.
Bak in de voorverwarmde oven tot het goudbruin is, 12 tot 15 minuten.