Eenvoudige salsasoep

Maak intussen in een keukenmachine (als je die niet hebt een blender), snijd de ui en knoflook in stukjes van 1 seconde tot ze goed gehakt zijn, maar niet papperig, ongeveer 8 pulsen.

Voeg de tomaten, jalapeños, komijn, 1 eetlepel limoensap en de pols toe tot het mengsel heel fijn is, bijna gepureerd.

Je zou zo ongeveer een kom moeten hebben met een inhoud van 1/4 liter salsa.

Verhoog de hitte onder de soep.

Voeg geraspte kip toe aan de bouillon.

Wanneer de soep net begint te sudderen voeg je salsamengsel, 1 theelepel limoensap en 1 eetlepel komijn toe.

Roer snel en haal van het vuur. (Je wilt gewoon de salsa opnemen, niet koken).

Past op smaak aan.

Serveren:.

Snijd mozzarella in plakjes van een halve centimeter dikke plak en leg plakjes in de bodem van soepkommen.

Schep de sudderende bouillon in kommen over de kaas.

Laat de soep ongeveer 2 minuten rusten, zodat de hitte van de soep de mozzarella verzacht.

Serveer met garnituren aan de zijkant.

(Als u ervoor kiest om de garnituren toe te voegen voordat u ze serveert, voeg ze dan vlak voor het serveren toe, zodat u de koriander of avocado niet kookt. Ik raad het niet aan om de zure room van tevoren toe te voegen).

Make sure to tell your guests that there is wonderful melted cheese on the bottom of the bowl!

Enjoy!