Snelle doordeweekse skillet kip

Name: snelle doordeweekse skillet kip
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie, of indien nodig; 400 gram kippenvelhelften zonder vel, in hapklare stukjes gesneden, of meer indien nodig; 1 theelepel gevogelte kruiden, of naar smaak; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper naar smaak; 3/8 liter water; 1 (454 gram) verse angel hair pasta, in drieën gesneden; 1 (284 gram) diepvrieserwten pakket; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons (optioneel); 2 spatten witte wijn; 2 eetlepels knoflookpoeder, of naar smaak; 1 (170 gram) zak verse spinazie (optioneel); Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak

Vanavond was ik wanhopig om de kip en de verse spinazie in mijn koelkast te gebruiken. Ik had niet veel energie of tijd en ik kon niets vinden dat ik wilde maken. Ik nam een kans en gooide dit samen uit wat ik had bij de hand en het bleek geweldig! Het kan zo simpel of zo luxe zijn als je wilt. Mijn kieskeurige 5-jarigen en mijn man hebben ervan genoten (behalve de spinazie), dus dat maakt het tot een echte bewaker.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de kip in hete olie en bestrooi met gevogelte en zwarte peper. Kook en roer de kip in hete olie tot hij niet meer roze is, 5 tot 8 minuten.
Giet water in de pan en laat sudderen. Roer de pasta, erwten en paddenstoelen in een koekenpan; kook tot pasta zacht is, 4 tot 5 minuten.
Roer wijn en knoflookpoeder door het deegmengsel. Voeg spinazie toe en roer tot spinazie verwelkt, ongeveer 2 minuten. Bestrooi individuele porties met Parmezaanse kaas.