Eenvoudige veganistische suikerkoekjes

Name: eenvoudige veganistische suikerkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 230 min
Yield: 30
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met bakvet gearomatiseerde bakvet (zoals Crisco®); Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met kokosmelk; 2 eetlepels water; 1 1/2 theelepels droog eivervanger (zoals Ener-G®); 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel amandelextract; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 eetlepels maizena; 1 theelepel slagroomtaart

Dit is een aangepaste versie van de veganistische suikerkoekjes van Betty Crocker®. Ik ben geen veganist, maar dit recept is de beste die ik heb gebruikt voor het vermijden van eieren en zuivelproducten (voor allergiedoeleinden). Ik serveer deze koekjes altijd aan niet-veganisten en ze zijn altijd een grote hit. De sleutel is om niet te bakken! Let op, elk afzonderlijk ingrediënt is niet noodzakelijkerwijs gecertificeerd vegan. Versier zoals u dat wilt met uw favoriete cookie-glazuur.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer banketbakkers suiker, bakvet en witte suiker in een grote kom; klop met een elektrische mixer tot een gladde massa. Voeg kokosmelk, water, eivervanger, vanille-extract en amandeluittreksel toe; klop op gemiddelde snelheid tot gecombineerd.
Roer bloem, maïszetmeel en room van tandsteen samen in een aparte kom. Meng in het bakmengsel tot alles goed gemengd is. Bedek en koel het deeg tot het stevig is, tenminste 3 uur.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Lijn 2 bakplaten op met bakpapier.
Verdeel het deeg in kleine porties. Rol uit tot een centimeter dikte op een royaal bebloemd oppervlak. Snijd de koekjes in de gewenste vormen met centimeterkoekjes. Plaats koekjes ongeveer 5 centimeter uit elkaar op de voorbereide bakplaten. Koel gedurende 15 minuten.
Bak in de voorverwarmde oven tot het gezet is, 10 tot 12 minuten.