Eerlijke trechter cake van de provincie

Verwarm de olie voor in een ronde koekenpan van centimeter tot 360 ° - 370 ° F op middelhoog tot middelhoog vuur (ik gebruikte een koekenpan met antiaanbaklaag.) Gebruik een frituurthermometer voor de nauwkeurigheid.

Terwijl de olie opwarmt, klop je het meel, bakpoeder en zout in een kleine kom.

In een middelgrote mengkom en met behulp van een mixer, klop het ei op elkaar en melk op lage snelheid gedurende ongeveer 10 seconden, gewoon goed mengen. Bewaar in het bloemmengsel tot het glad is. (Het beslag moet in staat zijn om door het gat in de trechter bij de bodem, als het te dik is, voeg een beetje meer melk toe. Als het te dun is, voeg dan een beetje meer bloem toe. Ik hoefde geen van beide toe te voegen.).

Wanneer de olie klaar is, steek je je vinger over het gat in de trechter en schep je ongeveer 170 liter beslag in de trechter. (Mijn trechter was klein, dus ik vulde hem naar boven, werkte perfect uit.) Houd het uiteinde van de trechter dicht bij de olie , haal de vinger uit de opening en laat het beslag in een cirkelvormige beweging in de olie komen. Bak tot de onderkant lichtgrijs is en gebruik dan een brede spatel en tang om het voorzichtig om te draaien en bak de tweede kant gedurende 1 minuut.Verwijder naar een papieren handdoek gevoerde rooster om af te tappen. Herhaal het proces voor de andere trechtertaart.

Transfer cakes to 2 serving plates and dust with a humongous amount of sifted confectioners sugar! Then pull it apart with your fingers and enjoy!