Eggcellent bakken met hollandaise

Name: eggcellent bakken met hollandaise
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 6 grote eieren; 1 eetlepel water; 1 eetlepel citroensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; 1/4 theelepel zout; BRAADPAN:; 1 tube (227 gram) gekoelde crescent rolls; 6 grote eieren; 2 eetlepels 2% melk; 4 groene uien, in plakjes; 1/4 theelepel peper; 8 dik gesneden spekreepjes, gekookt en verkruimeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte cheddarkaas; 4 groene uien, in plakjes

Wat is beter dan eieren gemengd met spek en kaas over een zachte korst en gegarneerd met hollandaise saus? Je kunt ook eiwitten gebruiken in plaats van dooiers als je wilt. - Gidget Gorgone, Mableton, Georgia

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Klop in een dubbele ketel of een metalen kom met kokend water de eierdooiers, het water en het citroensap tot de blender; kook totdat het mengsel net dik genoeg is om een metalen lepel te bekleden en de temperatuur 160 ° bereikt, constant zwevend.Verwijder van het vuur.Verwarmer langzaam in warm gesmolten boter, constant zwaaiend.Whisk in salt.Transfer naar een kleine kom indien nodig.Plaats kom in een grotere kom met warm water. Blijf warm, af en toe roeren, tot klaar om te serveren, tot 30 minuten
Rol halve maan uit in een lange rechthoek; druk op perforaties om te verzegelen. Druk op de bodem van een ingevette 13x9-in.bakschotel. Bak 5 minuten. Ondertussen, in een kleine kom, klop de eieren, melk, uipoeder en peper; Roer er spek en kaas door. Schenk over een halve maan deeg. Bak 10-15 minuten langer of tot het goudbruin is. Zet de braadpan op smaak met saus; bestrooi met groene uien.