Eggland's beste Cajun tofu en boerenkool salade

Name: Eggland's beste Cajun tofu en boerenkool salade
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 bossen boerenkool, ribben verwijderd, ongeveer gescheurd; 1 (397 gram) extra stevige tofu-verpakking; 1 eetlepel zelfgemaakte cajun-smaakmaker (als u in de winkel gekochte kruiden gebruikt, begin dan met 2 theelepels. Voeg desgewenst meer toe.); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met wortel, lucifers; 2 Eggland's Beste eieren (Groot); 1 liter water; 2 eetlepels ciderazijn; 1 eetlepel sesamolie; 1 eetlepel sesamolie; 3 eetlepels Tahini; 2 eetlepels ciderazijn; 2,5 centimeter dikke gemberwortel, fijngehakt; 1 eetlepel zelfgemaakte cajun-smaakmaker (als u in de winkel gekochte kruiden gebruikt, begin dan met 2 theelepels. Voeg desgewenst meer toe.); 1 eetlepel zeezout; 1 eetlepel cayennepeper; 1 eetlepel paprikapoeder; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 eetlepel gemalen zwarte peper; 2 theelepels uipoeder; 2 theelepels oregano; 2 theelepels tijm

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd tofu in centimeter lange blokjes. Plaats tofukubussen op een licht ingevette bakplaat. Pronk met 2 theelepels Cajun-kruiden. Bak 20-25 minuten.
Terwijl de tofu aan het bakken is, breng een grote pan water aan de kook. Bak boerenkool in het kokende water gedurende 2-3 minuten. Verdun en zet apart.
Pocheer de Eggs's Best-eieren. Giet 1 liter water in een kleine steelpan en voeg 1 eetlepel azijn toe. (Azijn helpt de eieren hun vorm te behouden.) Breng aan de kook.
Kraak de eieren afzonderlijk in een klein kopje. Maak een draaikolk in de pan met water door je houten lepel te gebruiken om het water in één richting snel te roeren. Voeg elk ei langzaam toe aan het water in het midden van de whirlpool (eerst wit). de hitte en laat afgedekt koken gedurende vier minuten.Verwijder met een houten lepel met gleuven.Drain op keukenpapier.
In een kleine kom dressing-ingrediënten combineren en goed mengen.
Gooi wortels in gekookte boerenkool. Leg de groenten in twee borden gelijkmatig.Divide gebakken tofu in twee porties. Boven elk bord een portie.
Drizzle A cup with a capacity of 60 ml containing dressing on each plate.Place a poached egg in the middle.Sprinkle with a dash of cajun seasoning on the egg.Do the same with the other plate.Serve warm.Enjoy!
Opmerking: Het zelfgemaakte recept voor Cajun-kruiden levert ongeveer een schaal op met een inhoud van 1/4 liter