Eggless citrus marshmallows

Name: eggless citrus marshmallows
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 1 9x13-inch pan, 70
Ingredients: 3 eetlepels ongeparfumeerde gelatine; 1/4 liter water, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 170 ml met witte glucosestroop; Een kopje met een inhoud van 130 ml met poedersuiker (je hebt maar ongeveer de helft nodig om te coaten); 1/4 theelepel zout; 1 eetlepel oranje extract; 1 eetlepel citroenextract; 1 eetlepel gele voedselkleuring; Een kopje met een inhoud van 130 ml met poedersuiker (je hebt maar ongeveer de helft nodig om te coaten); Een kopje met een inhoud van 130 ml met maïszetmeel (je hebt maar ongeveer de helft nodig om te coaten)

Zonnig geel (als je de kleur gebruikt) en vol met citroen- en sinaasappelsmaak! Het is een leuke afwisseling van je gebruikelijke Pasen Peeps.Original recept from /2009/08/make-your-own-eggless-marshmallows.html, iets aangepast door mij

Ingrediënten

Bereiding

Op de bodem van een standaardmenger uitgerust met de peddelbevestiging, klop gelatine met 130 liter water en zet apart.
In een kom met kokend water, klop je het resterende water, glucosestroop, suiker en zout samen.
Kook het mengsel, vaak roerend, tot het mengsel 120 ° F bereikt
Start de mixer en voeg geleidelijk het gekookte mengsel toe, verhoog dan de snelheid naar hoog en sla 10 minuten, totdat het mengsel dik wordt en meringue-achtig.
Voeg extracten en kleurstof toe en klop 2 minuten langer.
Meng ondertussen de poedersuiker en maïszetmeel en zeef de helft hiervan opnieuw in de bodem van een licht met olie besproeide 9x13 "pan.
Schaaf de marshmallow "beslag" in de lade, strijk de bovenkant glad (zo goed mogelijk) en zet 20 minuten op kamertemperatuur.
Bestuif het overgebleven poedersuikermengsel op de bovenkant van het dienblad met marshmallows en wrijf dan op een glad oppervlak.
Snijd in stukjes en bestrijk met het overtollige suikermengsel.
Bewaren in een luchtdichte verpakking.