Limoen jello kool salade

Deze Jello-salade is een traditie in onze familie om te serveren met ham of varkensvlees. Het heeft geraspte kool en wortels erin die het een mooie crunch geven. Mijn moeder diende het altijd als kind en ze kan zich niet herinneren waar ze was het recept van. Mijn kinderen zijn er dol op. Je kunt het maken met een normale of suikervrije jello.

Laat de geperste ananas uitlekken en bewaar in een maatbeker. Voeg ijs toe aan het sap zodat het exact overeenkomt met één kop. Opzij zetten.
In een kleine pan op laag vuur, verwarm één kopje water. Voeg jello toe om op te lossen en de hitte uit te schakelen. Voeg het ananassap/ijs toe aan de pan en roer tot ijs smelt.
Giet het jello-mengsel in de schaal van 8 x 8 met de kool, de wortelen en de ananas. 2 uur laten afkoelen tot het goed is.
Cut into 9 square servings and and enjoy!

Ik vond het geweldig