Eggless koffie cake

Name: eggless koffie cake
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gezeefde ongebleekte bloem voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 5 eetlepels witte suiker; 3 theelepels eivervanger (droog); 4 eetlepels water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure roomvervanger; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse bosbessen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten (optioneel); 5 eetlepels witte suiker; 2 eetlepels soja-margarine; 1/2 theelepel gemalen kaneel

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een 23x23 centimeter bakvorm in.
In een grote mengkom het meel resetten met het bakpoeder, bakpoeder, zout en 190 liter suiker. In een aparte kom de vervanger en het water (2 eieren waard) en meng in zure roomvervanger en vanille. Giet de ' eiermengsel in het bloemmengsel en klop tot een glad beslag. Spatel in de bakvorm. Blaas blauwe bosbessen (optioneel) en/of walnoten (optioneel) over het beslag en roer lichtjes zodat ze in de bovenste laag blijven.
Meng in een kleine kom de 5 eetlepels suiker, margarine en kaneel. Mix met een vork tot het mengsel lijkt op maïsmeel (niet glad). Sprenkel over het beslag.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt. Koel even voor het serveren.