Esdoorn oranje peer knapperig

Name: esdoorn oranje peer knapperig
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten; 1 eetlepel boter; 3 eetlepels bruine suiker; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 theelepels geraspte sinaasappelschil; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen gember; 1/8 theelepel gemalen kruidnagels; 1 eetlepel boter; VULLING:; 6 medium rijpe Bosc-peren; 2 eetlepels citroensap; Een kop met een inhoud van 80 ml die ahornsiroop bevat; 1 eetlepel boter; 2 theelepels geraspte sinaasappelschil; 1 theelepel gemalen kaneel; IJs of slagroom

In de herfst houdt mijn familie ervan om na het avondeten achterover te leunen en in grote kommen van deze gekruide knapperige kaas te graven. Het is niet te zoet, maar voldoet nog steeds aan zoetekauwen. - Noreen McCormick, Cromwell, Connecticut

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 °. Plaats de eerste negen ingrediënten in een keukenmachine; puls tot kruimelig. Vet een 8-inch vierkant bakvorm in met 1 theelepel boter.
Schil, kern en snijd elke peer in de lengte in acht wiggen; gooi met citroensap. Plaats in de voorbereide ovenschaal.
Meng in een kleine steelpan siroop, boter, sinaasappelschil en kaneel; aan de kook brengen, constant roeren. Giet over peren. Bestrooi met kruimelmengsel. Bak tot ze goudbruin zijn en de peren zacht zijn, 30-40 minuten. Serveer met ijs.