Fruit en noot zandkoek

Boter en suiker invetten. Voeg dooier en bloem toe. Snij in fruit en noten. Vorm het deeg in twee rollen met een diameter van 5 centimeter en rol het papier in waspapier op.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).

Terwijl je nog steeds koud en vetvrij papier hebt, neem je een scherp mes en snijd je dunne plakjes (1/3 centimeter). Zet ze op ingevette bakplaatjes, verwijder vetvrij papier en bak ze 10 minuten (lichtbruine randen).