Pure esdoorn snoep

Name: pure esdoorn snoep
Cook time: 10 min
Total time: 51 min
Yield: 18
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met pure ahornsiroop; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten (optioneel)

Zuiver, romig, smelten in je mond esdoornsuikergoed met alleen pure ahornsiroop! Het is een traktatie bijna als fudge. Voeg alles toe wat je wilt, zoals gehakte noten. Gebruik kleine esdoornbladmallen of andere mooie vormen.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met pure ahornsiroop

Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte walnoten (optioneel)

Bereiding

Breng de ahornsiroop in een grote steelpan met een zware bodem aan de kook op middelhoog vuur en roer af en toe. Bestrijk tot de siroop 110 graden (110 graden Celsius) bereikt op een suikerthermometer.
Haal van het vuur en laat afkoelen tot 70 graden (80 C) zonder te roeren, ongeveer 10 minuten.
Roer het mengsel snel met een houten lepel gedurende ongeveer 5 minuten totdat de kleur lichter wordt en het mengsel dik en romig wordt. Voeg indien gewenst gehakte noten toe.
Giet in vormen. Zet apart om af te koelen. Eenmaal cool, unmold candy. Bewaren in luchtdichte verpakkingen tot 1 maand.