Eggs Benedict Cups

Name: Eggs Benedict Cups
Cook time: 13 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 12 eieren; 12 plakjes ham (dun); Parmezaanse kaas; 227 gram zware room; Parmezaanse kaas

een geweldig brunchidee dat zonder veel moeite grote hoeveelheden kan serveren! Kan de kaas of zelfs het vlees in dit variëren. Geweldig geserveerd op geroosterde Engelse muffins

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 f.
Spuit muffinvormpjes in met anti-aanbakspray.
Leg 1 plak ham in elk blik als een nest.
Leg 1/2 plak Zwitserse kaas op elke plakje ham dat gedeeltelijk gaar is.
Scheur een ei over elk.
Giet er een eetlepel zware room overheen.
Bestrooi ze met een beetje Parmezaanse kaas naar smaak.
Plaats terug in de oven en bak ongeveer 10-15 minuten. (Controleer naar wens je minpuntje ... niet te laat of wordt meer hard gekookt.)
Verwijder en rust 5 minuten.
Serveer op geroosterde Engelse muffins.
Let op- kan langer koken als je van een hardgekookt ei houdt in plaats van een zacht gekookt of zelfs "roerei" -ei voordat je het in de blikken giet.