Egyptische gele kip met amandelen

Maak en deel deze Egyptische gele kip met amandelen recept uit.

Spoel de kip en dep droog. Bestrooi met zout en peper.
Verwarm 0,75 van de olie in een pan en bak zacht de knoflook en amandelen. Voeg saffraan toe, roer in de hete olie en knoflook.
Voeg de kip toe en bak aan beide kanten bruin. Strooi in de peterselie en giet het water of de bouillon erover.
Dek de pan goed af en laat 1 uur sudderen tot de kip zacht is.
Keer de kip 2 of 3 keer tijdens het koken, breng op smaak en voeg meer water of bouillon toe als het gerecht droogt.
Serveer afgedekt met eieren en amandelen.