Gemalen rundvlees enchiladas met meel tortilla's

In een grote koekenpan bruin het gehakt gedurende ongeveer 10 min., Laat dan het vet uit de pan lopen en voer het rundergehakt terug (zorg ervoor dat je brander uit staat of op de laagste stand staat), daarna heb je het rundergehakt terug in de pan je wilt je ui, zure room, gesnipperde kaas, peterselie en peper toevoegen. Meng alles samen tot de kaas bijna helemaal is gesmolten, bind dit allemaal aan elkaar en zet het opzij.

In een aparte koekepan open je blik tomatenblokjes en chilipepers dat, tomatenpasta en -saus samen met de paprika, komijnkruiden, oregano en knoflookpoeder aan deze koekepan. Dit alles tot een warme temperatuur doen, je zult niet willen dit moet warm worden omdat je je bloemtortilla's in dit mengsel dompelt.

Pak wat meel tortilla's en dompel ze in de saus, zorg ervoor dat beide zijden gecoat zijn.Verwijder de gecoate tortilla van saus plat in een 11 x 7 x 1,5 ovenschaal, pak een lepel en begin met het vullen van je tortilla schelpen met rundvleesmengsel (ongeveer één lepel per tortilla) rol en plaats het in de steunschaal. Herhaal dit proces tot het schaaltje vol is. Eens gevuld giet je de rest van de saus over tortilla's, dan top met de resterende vulling, geraspte kaas, zure room en groene tuinuien.

Zorg dat de oven ongeveer 200 graden is opgewarmd en plaats de ovenschaal in de oven. Je wilt dit opwarmen tot kaas is gesmolten en je bent klaar om te eten.