Egyptische linzensoep

Name: Egyptische linzensoep
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2-4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met selderij, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met wortel, in plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde linzen; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 laurierblad; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; 1 tomaat, geschild en in stukjes gesneden; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Linzensoepen zijn ingebakken in de Noord-Afrikaanse keuken en deze snelle en eenvoudige soep is aangepast van een internationale receptenwebsite.Opgenomen in de Zaar World Tour 2005-ruil, Afrika.

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
60 ml die margarine bevat
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met selderij, gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met wortel, in plakjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met ui, gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gedroogde linzen
2 knoflookteentjes, gehakt

1 laurierblad
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die kippenbouillon bevat
1 tomaat, geschild en in stukjes gesneden
1 theelepel zout
1/4 theelepel peper

Bereiding

Smelt boter in een grote pan. Voeg groenten, knoflook en laurier toe, bak tot groenten zacht zijn.
Voeg linzen, kippenbouillon, tomaat, zout en peper toe aan een plantaardig mengsel. Giet voldoende water in de pan om te bedekken.
Laat sudderen tot de linzen zacht zijn, ongeveer 30 minuten. Giet hete soep in een blender en pureer. Serveer onmiddellijk.