Tomaat / dille roomkaas soep

Name: tomaat / dille roomkaas soep
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 eetlepels boter; 2 uien, gehakt; 3 takjes verse dille; 2 (794 gram) blikjes tomatenblokjes; 227 gram roomkaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter groentebouillon; zout en peper

Ik plaats dit hier voor bewaring. Ik heb een vegetarische kookles gevolgd (hoewel ik geen vegetariër ben) om een aantal plantaardige ideeën te krijgen en dit was een van de recepten die we hebben getoond. Hoffelijkheid Rob McLean.

Ingrediënten

2 eetlepels boter
2 uien, gehakt
3 takjes verse dille
2 (794 gram) blikjes tomatenblokjes

227 gram roomkaas
Een kom met een inhoud van
1/4 liter groentebouillon
Zout en peper

Bereiding

Op middelhoog vuur bak jeuien samen met 2 takjes dille in de boter tot ze zacht zijn.
Tomaten, bouillon en roomkaas toevoegen.
Laat het ongeveer 30 minuten sudderen, af en toe roeren.
Meng het mengsel met de staafmixer tot de gewenste consistentie.
Voeg de resterende dille, zout en peper naar smaak toe voor het serveren.
Opmerking: lichte roomkaas kan ook worden gebruikt.