Ei met tomaten: chinese huisstijl

Name: ei met tomaten: chinese huisstijl
Cook time: 15 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tomaten, in blokjes gesneden; 4 scharreleieren; 1 theelepel sesamolie; 1 theelepel sesamolie; 2 theelepels rijstazijn; 1 theelepel maizena; groene ui, gehakt, scheid de delen ", wit" en ", groen"; zout en peper

Het eerste gerecht dat mijn moeder me leerde. Sinds ik naar Noord-Amerika ben geëmigreerd, heb ik talloze omeletten geproefd, eieren gesmokkeld, gepocheerde eieren, maar dit eischotel is uniek in zijn soort en is nog steeds mijn favoriet aller tijden. Geniet.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eieren samen; breng op smaak met zout en peper en voeg het "witte" deel van de groene ui en sesamolie toe.
Meng goed.
Voeg olie toe aan de pan; zet het vuur hoger.
Voeg het eimengsel toe.
breek het ei in stukjes.
Gooi en kook tot de eieren bijna klaar zijn.
minder dan 2 minuten
Haal het ei eruit.
Voeg meer olijfolie toe aan de pan en kook de tomaten.
Kruid de tomaten en voeg de rijstazijn en suiker toe; kook totdat je de tomaten kunt ruiken.
Doe het eimengsel terug in de pan.
Voeg het "groene" deel van de groene ui toe.
Meng in een kleine kom maïszetmeel met aliitle meer dan 1 theelepel water
Toss.
Heet opdienen.