Eieren benny

Name: eieren benny
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels boter; 0,5 eetlepel bloem; Een kopje met een inhoud van 130 ml met homoginized melk; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom; Een kopje met een inhoud van 60 ml met asiago-kaas, geraspt; 1/4 theelepel citroensap; 1/8 theelepel cayennepeper, gemalen; zout en peper, zoals gewenst; 1 eetlepel sjalot, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met spinazie, gekookt en uitgelekt; Plakjes van 4 ham; 4 eieren, gepocheerd; 2 Engelse muffins, gespleten en geroosterd

Voor het ontbijt of brunch is EGGS BENNY puur genot voor de smaakpapillen en gemakkelijk te bereiden! Omdat ik niet in staat ben een echte hollandaise saus te maken en Eggs Benedict leuk vind, heb ik deze scrumptioscreatie bedacht waar ik helemaal verslaafd aan ben geworden! (En de saus, zo eenvoudig, kan op ontelbare manieren worden gebruikt !!)

Ingrediënten

Bereiding

In een sauspot, op middelhoog vuur, de boter smelten en al het meel erdoor roeren, goed mengen.
Meng de melk en room, voeg langzaam toe aan de sauspot en laat het geheel kloppen (tijd om die eieren te pocheren!).
Voeg het citroensap en de cayennepeper toe.
Voeg de geraspte kaas toe en meng goed (meer kaas kan desgewenst worden toegevoegd voor een 'cheesier' smaak. Houd er rekening mee dat de kaas de saus verder zal verdikken).
Laat het mengsel niet koken of in de buurt komen. Verlaag de temperatuur indien nodig.
Kook de saus dikker tot de gewenste consistentie. De saus wordt verder dikker als hij zit.
Verhit de hamschijfjes (licht braden, stoom of atoombom).
Voeg de gehakte sjalot toe aan de spinazie en meng goed, verwarm door.
Leg 0,5 Engelse muffin op elke bord, dek deze eerst af met een plakje ham en vervolgens 0,25 c spinazie-mengsel, beleg dat met een gepocheerd ei en ten slotte met saus, en strooi er vervolgens verse gemalen peper over.
Serve hot!
Het houden van een goed verwarmde oven geeft je een plek om dingen warm te houden totdat je klaar bent om te serveren.

Blogs die misschien interessant zijn

3 mogelijke nadelen van kogelvrije koffie

trainen op een lege maag is het veilig

dagelijkse dosis bietensap bevordert de gezondheid van de hersenen bij oudere volwassenen

afvallen ontbijt met eiwitten

10 ongelooflijke voordelen van bietensap

Ik vond het geweldig

Eieren benny

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies