Eieren rothko

Name: eieren rothko
Cook time: 8 min
Total time: 11 min
Yield: 2 Breakfast
Ingredients: 2 eetlepels boter, verdeeld; 2 sneetjes brioche brood of 2 sneetjes challe; 2 grote eieren (extra groot); Een kopje met een inhoud van 170 ml met cheddar-kaas (goede kwaliteit, geraspt)

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het ovenrek in de laagste positie.
Verwarm de oven voor op braden.
Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot het begint te schuimen.
Plaats brioches in de pan en verplaats ze totdat ze goed beboterd en bruin zijn.
Gebruik een koekjesvorm, bakkersnijder of drinkglas en druk op een gat in het midden van elke broodplak; gooi de uitsparingen weg.
Verdeel de resterende eetlepel boter tussen de 2 gaten in het brood.
Wanneer boter begint te schuimen, kraak een ei in elk gat.
Kook tot het eiwit ongeveer halverwege de zijkanten van de eierdooiers zit.
Draai het brood om met een spatel en kook nog een minuutje.
Verwijder het brood van de koekenpan en leg het op een grillpan.
Verdeel geraspte kaas grondig over het brood (bedek zoveel mogelijk oppervlak om te voorkomen dat het brood verbrandt).
Plaats de pan onder de grill.
Verwijder zodra de kaas smelt.
Serveer met geroosterde tomaten of een eenvoudig geklede groene salade MAAR ik wil graag wat spek en fruit toegevoegd om me goed gevreten te voelen :-).