Eiland yam bakken

Name: eiland yam bakken
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1,1 kg brood, gepeld en in blokjes; Mix van 1/4 liter ananas en sinaasappelsap; 2 eetlepels zachte boter; Een kop met een inhoud van 130 ml die (verpakte) donkerbruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte macadamia-noten

Yams of zoete aardappelen zijn populaire Hawaïaanse eilandproducten, meer feestelijk gemaakt voor luaus en andere feesten met de toevoeging van typische, inlandse Hawaiiaanse smaken.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de broodwortelen in een grote pan en bedek met gezouten water. Meng aan de kook, zet vervolgens het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Verdun en laat gedurende een minuut of twee stoom drogen.
Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Breng de garens terug naar de kookpot en pureer ze met sap tot een gladde massa. Pureer de fijngestampte garens in een braadpan van 3 liter, bestrooi met boter en besprenkel met bruine suiker en noten. Verdoezel het met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven tot het warm en bubbelend is, 35 tot 40 minuten.