Eilander broccoli en cheddar soep

Name: eilander broccoli en cheddar soep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 qts, 7-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Spaanse ui (gesneden, ca. 0,33 grote ui); Een kopje met een inhoud van 130 ml met selderierib (in blokjes gesneden, ongeveer 2 gram stelen); 2 geroosterde knoflookteentjes (geplet); Een kopje met een inhoud van 130 ml met wortel (in blokjes gesneden, ongeveer 1 middelgrote wortel); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte aardappel (geschild en in blokjes, ongeveer 1 middelgrote aardappel); Bloemkool van 0,33 kop (losjes gehakt); 2 tros broccoli (in roosjes gesneden); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met oude cheddar kaas (geraspt); 1,75 liter water; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel boter; 3 eetlepels kippenbouillon; 3/4 theelepel gerookte paprika; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat (naar smaak)

Ik maak graag soepen die een verscheidenheid aan verse groenten bevatten. Ik bevries mijn soepen over het algemeen voor lunches gedurende de week. Dit is een lekkere soep die hopelijk alle dingen bevat die mijn lichaam nodig heeft voor de lunch.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote bouillon, op middelhoog vuur, voeg olijfolie en boter toe.
voeg aardappel, wortel, ui en knoflook toe, bak gedurende 2-3 minuten.
voeg broccoli, bloemkool en selderij toe, bak gedurende 2-3 minuten.
voeg koud water en kippenbouillon toe, breng aan de kook.
verminder het vuur tot medium-laag en dek af en toe gedurende 12-15 minuten af en toe af.
voeg kaas en gerookte paprikapoeder toe gedurende 5 minuten.
verwijder van hitte.
puree in kleine porties met handmixer in twee afzonderlijke mengkommen (grote mengkom om puree te houden, kleine mengkom tot puree, geen puree in bouillon).
* optioneel * bevries nu porties voordat u zware room toevoegt.
keer terug naar de schone pan en verwarm op middelhoog vuur.
voeg zware room toe, roer en serveer.
* optioneel * garneer met geblancheerde of gestoomde bloem en een scheutje gerookte paprika.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

waarom is soep gezond

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

Ik vond het geweldig

Eilander broccoli en cheddar soep

Ik maak graag soepen die een verscheidenheid aan verse groenten bevatten. Ik bevries mijn soepen over het algemeen voor lunches gedurende de week. Dit is een lekkere soep die hopelijk alle dingen bevat die mijn lichaam nodig heeft voor de lunch.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies