Eiwit frittata

Name: eiwit frittata
Cook time: 11 min
Total time: 20 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met gesneden verse champignons; 1/2 middelgrote ui, in blokjes gesneden; Dash peper; Dash peper; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gedroogde oregano; Dash peper; 1 eetlepel olijfolie; 8 eiwitten, geslagen; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

"Dit eischotel is ook zeer bevredigend en voedzaam", schrijft Linda LaPresle van Glendora, Californië. "Of ik het nu serveer voor het ontbijt op zaterdag of voor het avondeten, het is altijd een hit."

Ingrediënten

Bereiding

In een koekenpan met een inhoud van 10 inch, bak de champignons, ui, rode paprika, groene paprika, zout, oregano en peper in olie tot de groenten zacht zijn. Behandel het eiwit tot het schuimig is; Giet in de koekenpan. Kook gedurende 3 minuten op middelhoog vuur of tot ze gepoft en lichtbruin zijn op de bodem. Pronk met kaas.
Bak, onbedekt, op 375 ° gedurende 8-10 minuten of tot het eiwit is gezet. Draai de randen en de onderkant van de frittata los met een rubberen spatel. Omkeren op een serveerschaal; snijd in vier partjes. Onmiddellijk bewaren.