Eiwitwollige omelet

Name: eiwitwollige omelet
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die eiwitpoeder bevat; 2 eetlepels water (normale temperatuur); 2 grote eieren (gescheiden); 2 eetlepels water (normale temperatuur); 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel witte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met scherpe cheddar kaas (verouderd); 1 vegetarische hamburger

Dit is je traditionele gezwollen omelet gemaakt met slechts twee hele eieren en de rest is eiwit poeder. Oude, scherpe kazen zijn het best bij het vullen van de omelet.

Ingrediënten

Bereiding

Om de 6 eiwitten van eiwitpoeder te maken, verwarm het water zodat het warm is (maar niet heet). Bewaar het poeder in het water totdat het net bevochtigd is.
Verwarm en vet een grote, ovenvaste koekenpan op het vuur op middelhoog vuur. Verwarm de oven voor
Combineer de eiwitten (inclusief de eiwitten gemaakt van poeder) in een grote mengkom en klop ze tot ze schuimig zijn. Voeg het water toe en blijf het eiwit kloppen tot het stijf is (de uiteinden staan rechtop).
Klop in een aparte kom de resterende 2 eierdooiers, het zout en de witte peper. Vouw het eidooiermengsel in de eiwitten totdat het een uniforme kleur ontwikkelt.
Schep het eiermengsel in de voorverwarmde koekepan. Hecht de eieren naar de randen toe, laat een lichte inzinking in het midden. Bak de eieren 6 minuten zonder te roeren.
Breng de koekenpan in de oven en bak gedurende 10-12 minuten, of totdat een ingebracht keukengerei er schoon uitziet.
Maak op een vlakke ondergrond een ondiepe snede, enigszins uit het midden in de omelet. Leg je toppings (kaas en vegetarische hamburger) aan de grotere kant van de snede. Vouw de kleinere kant naar voren, snijd doormidden en serveer onmiddellijk.