Eggs Benedict voor twee - met gerookte zalm

Name: Eggs Benedict voor twee - met gerookte zalm
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 6 eieren; 4 plakjes gerookte zalm; 2 Engelse muffins; 113 gram boter; 1 eetlepel citroensap; zout en zwarte peper

Ik ben dol op gepocheerde eieren op toast, dus voor mij is Eggs Benedict echt iets om van te genieten. Als je een broodrooster hebt waar gesplitste muffins op passen, roosteer ze dan in plaats van onder de grill.Als ik geen ham eet / prosciutto, ik maak mijn Eggs Benedict met gerookte zalm die naar mijn mening ook een mooie elegante toets toevoegt. Bewaar dit recept voor speciale dagen zoals verjaardagen en jubilea, nog beter laat een hint vallen voor iemand anders om het voor je te maken: knipoog:

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill/grill. Leg een grote pan water op een hoog vuur. Zodra het water begint te koken, zet dan de warmte laag zodat het water net suddert.
Pocheer de eieren: knal een ei in een kopje en schuif het ei voorzichtig in het water. Plaats de 3/4 resterende eieren in het water met dezelfde litermethode, zorg ervoor dat de eieren bij elkaar vandaan blijven. Draai onmiddellijk het vuur tot de laagste stand en laat de eieren 3 minuten intrekken.
Verdeel de muffins en toast onder de grill/of in een broodrooster.
Maak de Hollandaise: Verhit de boter in een kleine pan of in de magnetron, tot hij borrelt en volledig vloeibaar is. Laat de boter niet bruin worden.
Kraak de resterende eieren in een blender, doe het deksel erop en laat de tuit/opening open. Start de blender en giet de boter door de uitloop / opening in een gestage stroom - dit zal de eieren verdikken. Voeg het citroensap toe en breng goed op smaak naar uw smaak met vers gemalen zwarte peper en zout.
Plaats de gespleten muffins op 2 borden (2 halve muffins op elke plaat).
Top de muffinhelften met de gerookte zalm.
Giet de gepocheerde eieren af en plaats een op elke muffinhelft.
Schep een beetje Hollandaise saus over elk ei en serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de gezondheidsvoordelen van kogelvrije koffie

het dash dieet een compleet overzicht en maaltijdplan

kokosolie in koffie is het een goed idee

dagelijkse dosis bietensap bevordert de gezondheid van de hersenen bij oudere volwassenen

risico op hartziekten en ontbijten

Ik vond het geweldig

Eggs Benedict voor twee - met gerookte zalm

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies