El rancho eieren met rijst

Dit is een leuk eenvoudig gerecht om samen te stellen, ik schaal dit meestal op om er een te serveren wanneer hubby niet thuis is voor het avondeten en direct uit het gerecht eet, het is een geweldige gezonde maaltijd voor een gerecht, kan zelfs een mooie brekky zijn als je wilt.

Breek de broccoli in kleine stukjes en spoel goed, plaats in een ingevette ovenschaal en voeg de rijst, verkruimelde bouillonblokjes, smaakmakers en paprika toe.
Giet voorzichtig het kokende water over en roer voorzichtig, kook onafgedekt op 180 ° C gedurende ongeveer 30-40 minuten of tot de rijst het af en toe geabsorbeerd heeft.
Maak 5-6 verdiepingen in het oppervlak van het rijstmengsel en breek een ei in elk, strooi met kaas en ga terug naar de oven totdat de eieren zijn uitgehard en de kaas is gesmolten.