Elijah's phulourie

Name: elijah's phulourie
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 36
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zelfrijzend bakmeel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zelfrijzend bakmeel; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel kurkuma; 1/2 theelepel komijn; 1 theelepel zout; 190 liter water, of zoals nodig; 1 groene ui, gehakt (alleen groen gedeelte); 2 1/2 teentjes knoflook, gehakt; 1 groene ui, gehakt (alleen groen gedeelte); 1/2 liter plantaardige olie om te frituren

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met zelfrijzend bakmeel
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met zelfrijzend bakmeel
1/4 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel kurkuma
1/2 theelepel komijn
1 theelepel zout

190 liter water, of zoals nodig
1 groene ui, gehakt (alleen groen gedeelte)
2 1/2 teentjes knoflook, gehakt
1 groene ui, gehakt (alleen groen gedeelte)
1/2 liter plantaardige olie om te frituren

Bereiding

Zeef de split erwten bloem, zelfrijzende bloem en bakpoeder in een grote kom. Roer in kurkuma, komijn en zout. Roer voldoende water in om een zeer dik beslag te maken. Roer in ui, knoflook en groene ui.
Verhit de olie in een grote, zware koekenpan op een middelhoog vuur. Als de olie erg heet is, laat je de eetlepel van het beslag in de pan vallen en bak het goudbruin aan beide kanten. Verwijder de papieren handdoeken om uit te lekken.