Gebakken viskroketten

Name: gebakken viskroketten
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die overgebleven gekookte steelhead forel bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pankobroodkruimels, of indien nodig; 1/2 zoete ui, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 1/2 citroen, geperst; 1/2 theelepel Worcestershire-saus; 1/2 theelepel gekruid zout, of meer naar smaak; 1/2 theelepel knoflookpoeder; gemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pankobroodkruimels, of indien nodig

Dit is een delicate en zachte viskroket met een lichte knapperige coating. Ik heb dit recept gebruikt voor overgebleven of gegrilde vis zoals zalm, forel of andere vissen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier of aluminiumfolie.
Gooi huid, botten en korst van forel en vlokjes weg met een vork. Combineer gemoffelde vis met zachte broodkruimels, ui, mayonaise, zure room, citroensap, Worcestershire-saus, zout, knoflookpoeder en zwarte peper in een kom. Vorm het mengsel in ballen en rol elke bal in de panko. Strijk ballen op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven totdat kroketten lichtbruin en knapperig zijn, 15 tot 20 minuten.