Koolhydraatarme tonijn en makreelkoeken

Name: koolhydraatarme tonijn en makreelkoeken
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (425 gram) kan makreel in pekel, uitgelekt; 1 kleine ui, gehakt; 1 (142 gram) kan tonijn verpakt in water, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; 2 eieren, geslagen; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 2 theelepels zoutvrije kruidenmengsels (zoals Mrs.Dash®); 1 theelepel paprika; 1 theelepel gedroogde zoete basilicum; 1 (99 gram) zak varkensvleesschillen, geplet; kookspray met botersmaak

Deze zijn zo lekker als je een koolhydraatarm dieet volgt en je wilt gewoon iets smaakvol en een beetje knapperig. Deze kunnen worden gegeten als aperitief of als hoofdgerecht met wat gebakken groenten en een salade. Bewaar met tartaarsaus of een saus dat is een aanvulling op vis.

Ingrediënten

Bereiding

Meng makreel, ui, tonijn, Parmezaanse kaas, mayonaise, eieren, Dijon mosterd, kruidenmengsel, paprika en basilicum samen in een kom. Voeg de korstjes van de zwoerd toe, 1 tot 2 eetlepels per keer, totdat het mengsel bij elkaar blijft.Vormmengsel in ballen en vlak af in 0,5-inch dikke cakes.
Verhit een grote antikleef koekepan op middelhoog vuur en vet met kookspray. Schik taarten in de hete koekenpan en spuit elke cake met kookspray.
Bak cakes, werk in batches als dat nodig is, in de hete koekenpan tot ze bruin zijn, 3 tot 5 minuten; zachtjes afvlakken gebak met de achterkant van een fork.Flip cakes en kook totdat de andere kant is bruin, 3 tot 5 minuten.Transfers gebak op een met papieren handdoek beklede plaat.