Emeril lagasse kalkoenmarinade

Name: emeril lagasse kalkoenmarinade
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 cups, 10-14
Ingredients: 2 eetlepels zoete paprika; 1 eetlepel zout; 2 eetlepels knoflookpoeder; 1 eetlepel uipoeder; 1 eetlepel zwarte peper; 1/4 theelepel cayenne; 1 eetlepel gedroogde tijm; 1 eetlepel gedroogde oregano; dit is slechts een ingrediënt in de marinade; Emeril's marinade; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 1 eetlepel vloeibare zatarain's gecalcineerde krab; 60 liter appelcider; Een kopje met een inhoud van 190 ml met honing; 1 eetlepel gemalen piment; 1 eetlepel zout; 340 gram bier; Een kop met een inhoud van 130 ml die creools van emeril bevat (hierboven); 1/4 theelepel cayenne; 2,5 centimeter gemalen kruidnagels

Vul de injector met de marinade, steek de naald in de borst en injecteer wat marinade - verwijder de naald niet, draai hem naar een ander gedeelte van de borst en injecteer meer marinade. Doe dit nogmaals, voor alle plaatsen op de borst die kan worden bereikt door diezelfde lekke band.

Ingrediënten

Bereiding

In het bovenstaande recept lijkt het erop dat slechts een eetlepel Crab Boil nauwelijks zal worden opgemerkt. Gebruik niet meer tenzij je zeker weet dat je het wilt. Het geconcentreerde woord is er om een reden. Deze marinade moet in een keukenmachine of blender gedurende 5 minuten zodat de verstuiver niet verstopt raakt.
Emeril gebruikt dit als zijn injectiemarinade in een kalkoen, dat hij 6 uur droogt in 1/4 liter zout, 1 eetlepel cayennepeper en 1 eetlepel versgemalen zwarte peper.