Emeril's zalm

Name: Emeril's zalm
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met basilicumblaadjes; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 2 knoflookteentjes, gehakt; hete saus (naar smaak); 1 tomaat, in plakjes; 1 citroen, in plakjes; laurierblad; zout; peper; 4 zalmfilets

Ik kreeg dit van de show van Emeril Lagasse. Ik weet niet of dit zijn exacte recept is, omdat ik het heb gemaakt zoals ik me herinnerde van het kijken, maar het komt elke keer weer fantastisch uit.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
60 ml met basilicumblaadjes
Een kop met een inhoud van
130 ml die boter bevat
2 knoflookteentjes, gehakt
Hete saus (naar smaak)
1 tomaat, in plakjes

1 citroen, in plakjes
Laurierblad
Zout
Peper
4 zalmfilets

Bereiding

Wrijf vis met boter, basilicum en knoflook.
Voeg hete saus toe (3-4 druppels per plak, afhankelijk van je smaak).
Boven elke vis 2 plakjes tomaat, 2 plakjes citroen, een laurierblad en zout en peper naar smaak.
Wikkel in zilverfolie om een stoomzakje te maken. Ik stop 2 zakjes in een zakje.
Bak op 350 voor 30-35 minuten.