Engelenvoedselcake - eigengemaakt

Opmerking: voor degenen die niet gebruiken om cakes met engelenvoedsel te maken. Krijg geen juk in de blanken, als je er toch uit gooit en opnieuw begint. Ik scheid het ei altijd eerst in een glas. Als er dan geen juk in de maatcontainer giet.

VIT NIET PAN.

Ik gebruik altijd een angelfood taartvorm uit twee delen.

Verwarm de oven op 375 °.

Zeef de cakemeel en een kopje met een inhoud van 190 ml met 2 eetlepels suiker apart; opzij zetten.

Combineer de extracten in een kleine kom; opzij zetten.

Klop eiwit, room van wijnsteen en zout tot het pieken vormt.

Voeg de andere A-beker langzaam toe met een inhoud van 190 ml suiker en klop dan op hoog totdat zich stijve pieken vormen.

Als je een mengbeschermer voor je mengbeker hebt, zou het nu een goed moment zijn om het te bevestigen.

Klop op LAAG, voeg een bloemmengsel toe en extraheer langzaam.

Zorg ervoor dat u de zijkanten en onderkant van uw mengkom vouwt.

(Je kunt het bloemmengsel met de hand in elkaar vouwen, maar deze manier is sneller.) Lepel in een taartvorm met engelenvoedsel.

Verplaats een mes door het beslag om luchtzakken te verwijderen.

Bak 30-35 minuten of tot de bovenkant veert terug wanneer lichtjes met vinger wordt geraakt.

Draai de pan op een blikken trechter om volledig af te koelen.

Als u de cake uit uw pan wilt verwijderen, draait u een mes rond de rand van de taartvorm om de 'korst' uit de pan te verwijderen.

Span dan stevig de zijkanten van je pan.

Je zou een mes kunnen gebruiken maar dit scheurt soms de zijkanten van de taart.

Keer om op je serveerschaal en neem het mes naar de nu-top, die de bodem van je pan was en snijd de cake voorzichtig weg van de pan-inzet.

U hoeft niet rond de middenbuis te snijden, want u geeft de cake net een zachte maar stevige tik of schudt hem naar beneden op de plaat.

Of je kunt de plaat oppakken terwijl je de pan-inzet vasthoudt met je duimen en de onderkant van de plaat stevig op een opgevouwen handdoek slaan. (Geef het gewoon een slam op de handdoek/tafel).