Engelse boerderijpaddestoelen

Ik hou van dit recept op een zondagochtend, het is een goed vegetarisch alternatief voor een volledig Engels ontbijt. Het is losjes gebaseerd op een van de recepten van mijn grootmoeder en zou idealiter geserveerd moeten worden met vers knapperig brood om de paddenstoelen en de vruchtensappen op te nemen.