Ricotta kaasblintzes met bessentopping

Name: ricotta kaasblintzes met bessentopping
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 blintzes, 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die magere melk bevat; 1 eetlepel plantaardige olie; 2 eieren; 1/4 theelepel zout; 1 eetlepel suiker; 1/2 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfvolle kaas van ricotta; 1/2 theelepel vanille-extract

Als je iets vers en gezond wilt voor het ontbijt, is dit de beste keuze. Je kunt elk besje gebruiken voor dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

1. Combineer alle droge ingrediënten samen. Klop melk, eieren en vanille in een andere kom.
2. Meng alle natte en droge ingrediënten grondig tot er geen klonten achterblijven.
3. Verhit een grote koekenpan of een brede crêpe pan tot het heet wordt. Borstel zacht met plantaardige olie. Giet ongeveer 0,75 pollepel volledig in de pan en schud snel rond de pan om het beslag gelijkmatig te verdelen. Kook ongeveer 1 minuut aan één kant, draai rond en kook 20-30 seconden op een andere. Giet op dezelfde manier met de rest van de pannenkoeken.
4. Breng pannenkoeken over op een bord en vouw de helft van twee kanten in als een envelop.
Meng ricotta met vanille-extract.
Open elke crêpe, smeer een eetlepel ricotta in het midden van elke crêpe, vouw de helft van twee kanten en leg op een bord.Stack de rest van de pannenkoeken.Top met kersenvulling en serveer.