Engelse kerst cake

Name: Engelse kerst cake
Cook time: 240 min
Total time: 735 min
Yield: 16
Ingredients: Een kom met een inhoud van 4/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel gemengde specerijen; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel geraspte citroenschil; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die superfijne suiker bevat; 6 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gouden rozijnen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gouden rozijnen; Een kom met een inhoud van 1 liter met gedroogde krenten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesuikerde kersen; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte amandelen; 2 eetlepels cognac

Deze Engelse kersttaart heeft een mooie textuur en smaak. Er is maar één verschil - geen gehakte gemengde schil.

Ingrediënten

Bereiding

Vet een vierkant bakblik van 20 centimeter in en lijn het af met perkamentpapier. Opzij zetten.
Meng in een grote kom de bloem, het gemengde kruid, de kaneel en de citroenschil. Roer met een garde door elkaar tot een mengsel. Meng de boter en de suiker in een aparte kom tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de eieren een voor een toe, meng totdat iedereen gemengd is. Roer in de droge ingrediënten tot ze bevochtigd zijn, en vouw de rozijnen, gouden rozijnen, krenten, kersen en amandelen erin.
Lepel in de voorbereide pan en strijk de bovenkant glad. Maak een lichte indruk in het midden met de achterkant van een lepel zodat de cake gelijkmatig wordt. Bedek en laat het een nacht op een koele plaats.
Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C). Leg de taartvorm op een bakplaat.
Bak 4 uur in de voorverwarmde oven. Als de cake klaar is, zou een in het midden geplaatst spiesje er schoon uit moeten komen. Koel in de pan gedurende 1 uur, draai dan op een rooster en verwijder het papier. Als het helemaal afgekoeld is, prik elke centimeter met een spies en gooi brandewijn in de gaten. Wikkel het in waspapier en bewaar het op een koele plaats tot het wordt opgediend.