Gesuikerde handcitron van Boeddha

Name: gesuikerde handcitron van Boeddha
Cook time: 45 min
Total time: 1650 min
Yield: 32
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden Boeddha's hand (gevingerte citron); Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die witte suiker bevat, verdeeld; 1/2 liter water

Wat moet je die 'speciale' (super kieskeurige en heeft alles) foodie op je vakantielijst krijgen? Nu weet je het. Trouwens, als je een fan bent van gekonfijte citrus, wil je extra maken, want de hand van Boeddha is een unieke en speciale traktatie.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
3/4 liter met in blokjes gesneden Boeddha's hand (gevingerte citron)
Een schaal met een inhoud van
3/4 liter die witte suiker bevat, verdeeld

1/2 liter water

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de in blokjes gesneden Boeddha's hand toe, laat het geheel zachtjes koken en kook tot citrus zacht wordt, ongeveer 30 minuten.
Combineer de hand van Boeddha, 3/5 liter suiker en water in dezelfde pot; Breng aan de kook en kook, af en toe roerend, tot siroop een temperatuur van 110 graden (110 ° C) bereikt. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. giet het teveel in potten en reserveer.
Spreid gedraineerde citrus uit op een rooster en laat drogen tot kleverig, ten minste 24 uur. Giet de overgebleven suiker in een ondiepe kom.Verlies citrus in suiker tot een laagje; transfer gecoate stukken op een plaat om te drogen, minimaal 2 uur.