Engelse ontbijtpizza's met muffin

Name: Engelse ontbijtpizza's met muffin
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 6 Engelse muffins, in tweeën gedeeld; PAM® Original No-Stick kookspray; 200 gram Odom's Tennessee Pride® Milde landenworst, ontdooid als het bevroren is; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte gele ui; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte groene paprika; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met gehakte verse champignons; 8 eieren, geslagen; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geshredderde halfvolle mozzarellakaas

Geroosterde Engelse muffins vormen een perfecte korst voor mini-ontbijtpizza's.

Ingrediënten

Bereiding

Vet voorverwarmen. Plaats Engelse muffinhelften op bakplaat; zet opzij.Spuit grote koekenpan met kookspray. Warmte op middelhoog vuur. Voeg worst, ui, paprika en champignons toe; kook 5 minuten of tot de worst is verbrokkeld en de groenten zacht zijn, af en toe roeren. Afvoer. Haal de pan uit de pan en houd hem warm.
Verlaag het vuur tot medium. Voeg eieren toe aan dezelfde koekenpan; bestrooi met zout en zwarte peper. Kook zonder te roeren totdat de randen en onderkant beginnen te harden. Draai je voorzichtig om te gooien; ga door met koken tot het is ingesteld.
Rooster de Engelse muffinhelften 2 minuten of tot ze geroosterd zijn. De bovenkant helfeert gelijkmatig met het worstmengsel, roerei en kaas. Roer 3 minuten langer of tot de kaas smelt. Dien onmiddellijk op.