Engelse pannekoeken

Name: Engelse pannekoeken
Cook time: 15 min
Total time: 12 h 15 min
Yield: 10 pancakes, 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter die meel bevat; 1/4 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 1 -2 verse citroen; suiker, om op te strooien

Dit is een oud receptenboekje en mijn jongens eten ze net zo snel als ze uit de pan komen. Ze kunnen met jam worden verspreid als je dat wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Zeef droge ingrediënten.
Klop de eieren licht in de melk.
Voeg vloeibare ingrediënten toe om te drogen, meng met een draadmepper.
Bedek en bewaar het in de nacht.
Verwarm een kleine crêpe pan, borstel lichtjes met olie.
Voeg ongeveer 0,25 c deeg toe om te pannen, kantel om de bodem te bedekken - kook tot de bovenkant net droog is, draai zachtjes en kook ongeveer 30 sec langer.
Verwijder naar plaat; bestrooi met suiker, pers verse citroen over de bovenkant en rol het op.
Herhaal met de resterende mix.
Hoeveelheid hangt af van de grootte en dikte van de pan.
Opbrengst is ongeveer 10-12.
Kan warm worden gehouden in een oven van 250 graden tot het moment om te serveren.