Ensalada de nopales y camarones - cactus en garnalensalade

Name: ensalada de nopales y camarones - cactus en garnalensalade
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tomaten; 1/2 middelgrote rode ui, in blokjes gesneden; 1 jalapeno, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die koriander bevat, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 130 liter extra vierge olijfolie, verdeeld; 4 nopales (cactuspeddels - ongeveer 1/4 tot 3/8 liter wanneer gemaakt in reepjes); zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak; 200 gram middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 60 liter ciderazijn; splash tequila, ik gebruik Herradura reposado; slabladeren of maïstortilla, voor het dienen

Cactus is een veel voorkomend en smakelijk voedingsproduct in Mexico en delen van ZW USA.Cactus, of NOPALES zoals ze bekend zijn in Texas en Mexico, kan vers en naaldvrij worden gevonden in de productensectie. Je kunt zelfs potten van Nopales of Nopalitos vinden. (kleine (stukjes) Nopales) in de etnische gang van je supermarkt. Als je ervoor kiest om die te gebruiken, maak ze dan af en spoel ze goed. Groene bonen of chayote kunnen worden vervangen als er geen cactus beschikbaar is. De voedingsinformatie hier is niet juist als de olijfolie wordt gebruikt voor het coaten van de items die je grilt en in de dressing. Niet alles wordt geconsumeerd. Dit recept komt van La Comida Del Barrio (wat betekent Foods uit de buurt) Latijns-Amerikaans koken in de VS, door Aaron Sanchez (Clarkson Potter, 2003) Dit gerecht zou geweldig zijn met een Mexicaans cerveza (bier) of met een frisse en fruitige Sauvignon Blanc.

Ingrediënten

Bereiding

Zaai en snijd tomaten. Snijd ui en koriander in blokjes. Snijd de jalapeno voorzichtig in een kom en mix alles in een grote kom.
In een aparte middelgrote kom, combineer de knoflook en de helft van de extra vierge olijfolie.Borstel de nopales met de lookolie tot een laag met een rijgborstel, kruid beide zijden op smaak met zout en peper.Reserveer de overgebleven knoflookolie.
Plaats de cactus op een voorverwarmde grill- of grillpan boven een middelhoog vuur en kook tot slap, ongeveer 4 minuten aan elke kant.Verwijder en laat afkoelen, en snijd de pads in centimeters dikke reepjes.Voeg toe aan het tomatenmengsel.
Bestrijk de garnalen met de gereserveerde knoflookolie en breng op smaak met zout en peper. Roer ze 3 minuten aan elke kant, tot ze stevig en roze zijn en voeg ze toe aan het mengsel van tomaten en dopvruchten.
Voeg de azijn, de tequila en de resterende olijfolie toe en meng tot een laagje. Breng op smaak met peper en zout naar smaak. Bewaar in een slablad of maïstortilla.

Blogs die misschien interessant zijn

hoeveel eiwit in een ei een gedetailleerde look

eiwit voor haar onderzoek behandeling en risicos

zijn eiwitmaskers goed voor je huid

de 6 populairste diners in de vs zullen u verrassen

calorieen in een ei whites vs. eidooiers eiwitten cholesterol en meer

Ik vond het geweldig

Ensalada de nopales y camarones - cactus en garnalensalade

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies