Gedode aardappelsoep met gemalen kalkoen

Name: gedode aardappelsoep met gemalen kalkoen
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: 2 eetlepels boter of 2 eetlepels margarine; 2 teentjes knoflook, geplet; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden verse champignons (of ingeblikt); 400 gram gemalen kalkoen; 900 gram rode aardappelen, gesneden in brokken van 2,5 centimeter; 400 gram snijboon, bijgesneden; 4 kippenbouillonblokjes; 1 1,5 liter water; 2 -3 theelepeltjes gedroogde dille-wiet; zout en peper

Ingrediënten

2 eetlepels boter of 2 eetlepels margarine
2 teentjes knoflook, geplet
1 kleine ui, in blokjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gesneden verse champignons (of ingeblikt)
400 gram gemalen kalkoen
900 gram rode aardappelen, gesneden in brokken van 2,5 centimeter

400 gram snijboon, bijgesneden
4 kippenbouillonblokjes
1 1,5 liter water
2 -3 theelepeltjes gedroogde dille-wiet
Zout en peper

Bereiding

Smelt de boter in een Dutch Oven of grote soeppan.
Bak knoflook, ui en champignons op middelhoog vuur gaar, ongeveer 5 minuten Voeg kalkoen toe, koken tot ze bruin zijn.
Voeg aardappelen, snijbonen, water en boullionblokjes toe en bak op middelhoog vuur tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 30-40 minuten, af en toe roeren Voeg dilleonkruid toe en zet het vuur laag en sudder ongeveer 10 minuten.
Voeg zout en peper naar smaak toe en serveer.