Entrecote met champignons

Name: entrecote met champignons
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 300 gram runderbiefstuk, gesneden in centimeterkubussen; 4 theelepels boter; 2 theelepels plantaardige olie; 200 gram verse champignons, in plakjes gesneden; 1 kleine ui, gesneden en gescheiden in ringen; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 theelepel maizena; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat; 3 eetlepels runderbouillon; 3 eetlepels droge rode wijn of extra runderbouillon; 1 theelepel Dijon-mosterd; 3/4 theelepel sojasaus; Warm gekookte noedels of rijst

Mijn man is een fervent jager, dus ik zoek naar rundvleesrecepten die ook met hertenvlees werken. Deze vult de rekening mooi.

Ingrediënten

Bereiding

In een koekenpan bruin rundvlees in boter; verwijder en zet opzij. Voeg aan dezelfde koekenpan olie en champignons, ui en knoflook toe; bak tot ze gaar is. Voeg rundvlees toe; overbrengen naar een ingevette bak. Bekleed en bak op 325 ° gedurende 1 uur of tot het vlees zacht is.
Meng in een pan het maizena, room, bouillon, wijn of extra bouillon, Dijon-mosterd en sojasaus tot een glad mengsel. Aan de kook brengen; kook en roer gedurende 1 minuut of tot ingedikt. Roer in het vleesmengsel totdat het gemengd is. Bewaar de noedels.