Erg bessenmuffins

Name: erg bessenmuffins
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met opgerolde haver; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1 eetlepel bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen kaneel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 ei, geslagen; 3 eetlepels plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse bosbessen

Dikke en gezonde muffins worden gemaakt met verse bessen van welke soort dan ook en gerolde haver. Goede bron van calcium en koolhydraten. Ik gebruik graag bosbessen of frambozen in dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 graden Celsius). Spreid muffinvormpjes met een anti-aanbakspray of gebruik cupcake liners.
Meng in een middelgrote kom bloem, haver, bruine suiker, bakpoeder en kaneel. Roer in melk, ei en olie. Blijf roeren tot het mengsel goed gemengd is. Vouw in de bessen. Schenk het mengsel in de muffin bekers, 0,66 vol.
Bak 25 tot 30 minuten of tot het licht goudbruin is.