Eritrese / ethiopische rundvleesstoofpot - tsebhi sga of zeer belangrijk nat

Ik ben opgegroeid in Asmara, Eritrea en heb dit gerecht regelmatig gegeten. Dit gerecht is een van de meest populaire gerechten in de Eritrese en Ethiopische gemeenschap.

Verwarm een ondiepe diepe pan, ongeveer 7,66 tot 10 centimeter diep.
Voeg de helft van de gekruide boter toe.
Zodra de boter is gesmolten voeg je de gehakte uien toe en kook je tot de ui gekarameliseerd is.
Be sure not to burn the onions, keep stirring!
Voeg de chilipasta toe aan de gekookte uien.
Meng het goed door er telkens een druppel water aan toe te voegen.
Laat ongeveer 15 minuten koken door een druppel water toe te voegen terwijl je roert om te voorkomen dat het uitdroogt.
Voeg de tomaten toe en kook ongeveer 30 minuten, roer het vaak en voeg een druppel water toe om te voorkomen dat het uitdroogt.
Snijd rundvlees in kleine bijtgroottes, ongeveer ½ centimeter blokjes.
Voeg rundvlees toe aan de kookpasta en bak afgedekt gedurende ongeveer 20 minuten of totdat het volledig gaar is.
Voeg de rest van de gekruide boter toe en meng goed.
Laat ongeveer 5 minuten koken.
Afhankelijk van uw persoonlijke wens, kunt u meer water toevoegen om het naar de gewenste consistentie te brengen.

Ik vond het geweldig