Kikkererwten, tomaten en aardappelstoofpot

In een grote bouillon de ui en knoflook in olie garen tot het bruin begint te worden.

Giet de tomaten in blokjes en laat ze uitlekken in een maatbeker. Voeg water toe om een ​​totaal van 3/8 liter te maken. Voeg bouillonblokje toe en meng goed (zo nodig verwarmen in de magnetron).

Voeg tomaten toe, (water, tomatensap, bouillon), aardappelen en kruiden. Aan de kook brengen. * Deksel en laten sudderen tot de aardappelen gaar zijn, 15-20 minuten

Voeg de kikkererwten toe aan de pot en roer.

Plaats de rauwe cashewnoten in de blenderbeker en voeg 5,75 liter van de sudderende soep (bouillon, groenten en al) toe. Blijf gladstrijken (als je een Blendtec hebt, gebruik je de soepknop). Giet het mengsel terug in de pot en roer tot het goed is opgenomen om een ​​dikke, romige stoofpot te maken.

OPMERKINGEN: * als u haast hebt, kunt u uw geschraapte, hele aardappelen op de aardappel in de magnetron voorverwarmen, afkoelen en vervolgens hakken. Voeg toe aan de stoofpot en roer en laat de kooktijd van 15-20 minuten liggen.