Erwt mac en kaas

Name: erwt mac en kaas
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die bevroren erwten bevat; 1 theelepel citroenschil; 1 theelepel citroenschil; 1/2 theelepel zout; 1 (206 gram) doos van je favoriete mac en kaas (gele cheddar heeft mijn voorkeur)

Maak en deel dit recept met Pea Mac en Cheese van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel olijf of in een middelgrote pan. Voeg de ui toe en kook tot ze transparant zijn. Voeg de knoflook en de erwten toe en bak nog een minuut of twee. Doe het niet of je erwten worden bruin.
Doe het gekookte erwtenmengsel in een keukenmachine, voeg citroensap, schil, zout, peper en de resterende olijfolie toe. Stook tot de erwten zijn gepureerd. Zet opzij.
Kook mac en kaas zoals aangegeven op de doos. Eenmaal klaar. Voeg in het erwtenmengsel toe en roer door elkaar.
Garneer met je favoriete hete saus (ik hou van habanero met een azijnbasis) indien gewenst.