Erwten en nieuwe aardappelen in room

Name: erwten en nieuwe aardappelen in room
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram rode nieuwe aardappelen; Een kom met een inhoud van 1 liter met gepelde groene erwten (gebruik bevroren en verkort de kooktijd); 2 theelepels zout; 1 theelepelsuiker; 2 eetlepels boter; 3 groene uien, fijngehakt; 1/2 theelepel zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die lichte room bevat

Geen alledaags gerecht, maar dit zou zeker een goede vakantie- of speciale gelegenheidsschotel zijn. Uit mijn favorieten kookboek voor alle tijden.

Ingrediënten

Bereiding

Stoom nieuwe aardappelen ongeveer 20 minuten of tot ze gaar zijn. Voeg erwten, zout en suiker in een pan en voeg water toe om te dekken. Kooktijd onafgewerkt, 5-8 minuten, of tot ze gaar zijn (bij gebruik van diepvrieserwten kan dit minder lang duren). drain; breng erwten terug om te pannen.
Voeg boter en groene uien toe aan erwten. Verwarm tot de boter is gesmolten. Voeg aardappelen, peper en room toe. Doorwarmen, maar niet koken.